2023年阜陽(yáng)師范大學(xué)專(zhuān)升本酒店管理考試大綱已公布

2023年阜陽(yáng)師范大學(xué)專(zhuān)升本酒店管理考試大綱已公布，詳細(xì)介紹了酒店管理考試科目、考試范圍、參考教材，供備考2023年阜陽(yáng)師范大學(xué)專(zhuān)升本的同學(xué)參考。

【考試科目】

《管理學(xué)原理》、《現(xiàn)代飯店管理概論》

【考試范圍】

《管理學(xué)原理》

管理活動(dòng)；中外早期管理思想；管理理論的形成與發(fā)展；管理與倫理道德；幾種相關(guān)的道德觀；道德管理的特征和影響管理道德的因素；改善企業(yè)道德行為的途徑；企業(yè)的社會(huì)責(zé)任；決策與決策理論；決策過(guò)程；決策的影響因素；決策方法；計(jì)劃的概念及性質(zhì)；計(jì)劃的類(lèi)型；戰(zhàn)略環(huán)境分析；戰(zhàn)略性計(jì)劃選擇；計(jì)劃的組織實(shí)施；組織與組織設(shè)計(jì)；組織的部門(mén)化；組織的層級(jí)化；人力資源計(jì)劃；員工的招聘與解聘；員工培訓(xùn)；績(jī)效評(píng)估；組織變革的一般規(guī)律；管理組織變革；組織文化及其發(fā)展；領(lǐng)導(dǎo)的內(nèi)涵；領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格類(lèi)型；領(lǐng)導(dǎo)理論；激勵(lì)原理；激勵(lì)的內(nèi)容理論；激勵(lì)的過(guò)程理論；激勵(lì)實(shí)務(wù)；溝通的原理；組織溝通；溝通管理；組織沖突與談判；管理控制的必要性及其類(lèi)型；管理控制的工作內(nèi)容及其要求；危機(jī)與管理控制。

參考教材

《管理學(xué)》，周三多主編，高等教育出版社，2018，第五版

《現(xiàn)代飯店管理概論》

飯店定義； 飯店產(chǎn)品屬性（商品、服務(wù)、質(zhì)量特征）； 西方飯店發(fā)展歷程；西方飯店經(jīng)營(yíng)思想演變； 西方飯店管理新方法； 飯店直接經(jīng)營(yíng)模式； 飯店集團(tuán)特許經(jīng)營(yíng)模式； 飯店集團(tuán)委托管理模式； 飯店投資戰(zhàn)略（概念、投資模式）；飯店經(jīng)營(yíng)決策（概念、步驟）； 飯店?duì)I銷(xiāo)觀念（概念、階段特征）； 飯店?duì)I銷(xiāo)策劃； 飯店關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)； 飯店服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)； 飯店質(zhì)量管理； 消費(fèi)心理定勢(shì)； 顧客期望； 顧客滿意； 顧客期望管理； 飯店服務(wù)質(zhì)量管理辦法； 飯店人力資源管理。

參考教材

《現(xiàn)代飯店管理概論》,林璧屬編著,東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社； 2016年 12月。