成人高考烹飪與營養(yǎng)教育（高起本）專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專業(yè)人才。

培養(yǎng)要求

該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

學(xué)制

專業(yè)名稱 ：烹飪與營養(yǎng)教育

科類：文科

學(xué)制：2.5

學(xué)習(xí)形式：函授

考試科目：外語、數(shù)學(xué)、語文、地理歷史綜合

主干課程

飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實(shí)用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等課程。

畢業(yè)

生學(xué)習(xí)期滿，修完教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的全部課程，考試成績(jī)合格，符合畢業(yè)條件者由湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院頒發(fā)經(jīng)國家教育部審核并進(jìn)行學(xué)歷證書電子注冊(cè)的成人高等教育畢業(yè)證書，國家承認(rèn)學(xué)歷，中國高等教育學(xué)生信息網(wǎng)（學(xué)信網(wǎng)http://www.chsi.com.cn）可查詢、認(rèn)證。對(duì)符合學(xué)士學(xué)位證書辦理?xiàng)l件的畢業(yè)生，經(jīng)學(xué)生本人申報(bào)，學(xué)校評(píng)審?fù)ㄟ^后授予湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院成人高等教育學(xué)士學(xué)位證書。

就業(yè)方向

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。

（該信息僅供參看，具體信息請(qǐng)以考試院或?qū)W院公布的最新公告為準(zhǔn)）

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