美國留學(xué)生食品營養(yǎng)專業(yè)
2023-09-12 14:37:21 來源：中國教育在線
食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。下面留學(xué)頻道小編為大家具體解答下“美國留學(xué)生食品營養(yǎng)專業(yè)”問題。
美國留學(xué)生食品營養(yǎng)專業(yè)
一、美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)
食品科學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是生物、化學(xué)、物理、生理和行為科學(xué)等，對于研究生來說，食品科學(xué)主要有四個研究方向：化學(xué)和生物化學(xué)，微生物學(xué)(包括發(fā)酵)，工程技術(shù)，以及健康營養(yǎng)。研究內(nèi)容因?yàn)樯婕暗睫r(nóng)業(yè)、保藏、加工、動物科學(xué)、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科，所以食品科學(xué)專業(yè)一般設(shè)置在農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院，即：TheCollegeofAgricultureEnvironmentalSciences。
以下是與食品相關(guān)的一些學(xué)習(xí)方向：
FoodChemistryandBiochemistry食品化學(xué)和生物化學(xué)
FoodsandNutrition食品和營養(yǎng)學(xué)：主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必需的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預(yù)防等。
Nutrition營養(yǎng)學(xué)：單獨(dú)的營養(yǎng)學(xué)，涉及到的面更加廣一些，可能會有學(xué)科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學(xué)和分子營養(yǎng)學(xué)，側(cè)重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學(xué)，涉及到生理學(xué)、生理化學(xué)等，側(cè)重營養(yǎng)學(xué)在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的應(yīng)用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學(xué)。
FoodChemistryandProductDevelopment食品化學(xué)和產(chǎn)品研發(fā)
FoodScienceandTechnology食品科學(xué)技術(shù)
二、美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)的核心課程
1)食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性;
2)產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計(jì);
3)全球范圍內(nèi)能影響食品市場和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會經(jīng)濟(jì)、政治;
4)食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求;
5)樣品、檢驗(yàn)、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。
三、美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)院校推薦
1.CornellUniversity：
康奈爾的食品專業(yè)開設(shè)在農(nóng)學(xué)和生命科學(xué)學(xué)院，專排為全美Top1，是美國常春藤盟校中第一開始食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。
2.UniversityofCalifornia-Davis：
食品科學(xué)是全美第二，綜合實(shí)力很強(qiáng)。加之加州良好的地理位置和氣候，UCD每年申請的人也是非常多，但缺點(diǎn)是該校給的獎學(xué)金較少。
3.普渡大學(xué)-西拉法葉分校：
食品開設(shè)的方向很全面，主要的是Faculty陣容強(qiáng)大。學(xué)校很看重申請者的GT成績。18年的申請要求里面學(xué)校要求國際學(xué)生GPA：3.0;GRE:V,146;Q,144;W,4.0TOEFL:88(各小分均不能低于22)。
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