瑞士洛桑酒店管理學(xué)院所設(shè)課程概況
2023-05-19 10:50:55 來源：中國教育在線
瑞士洛桑酒店管理學(xué)院所設(shè)課程概況，很多同學(xué)對于這個問題有疑問和不解，那么下面就跟著中國教育在線的小編詳細了解一下吧。
作為世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽最高的國際酒店管理人員培訓(xùn)院校，洛桑酒店管理學(xué)院每年要接受400余名來自世界各地的學(xué)子就讀，在校學(xué)生總量通常為2000人，其中1000人在校內(nèi)學(xué)習(xí)，另外1000人在世界各地的酒店實習(xí)。瑞士留學(xué)專家介紹，學(xué)院培養(yǎng)出來的中、高級管理人才是世界上各酒店最歡迎的才俊。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)前全球16家大型酒店集團中，就有9家酒店集團的總裁或董事長是洛桑酒店管理學(xué)院的畢業(yè)生。洛桑酒店管理學(xué)院在這一領(lǐng)域的實力及影響可見一斑。
百余年來，洛桑酒店管理學(xué)院在酒店管理人才培養(yǎng)和旅游教育理念的探索方面卓有成效，洛桑模式成為國際公認(rèn)的酒店管理人員培養(yǎng)的成功模式。洛桑位于瑞士西部，日內(nèi)瓦湖北岸，是一座歷史悠久、風(fēng)景如畫、安詳清雅的城市。國際奧林匹克委員會總部、奧林匹克博物館和著名的洛桑酒店管理學(xué)院都設(shè)在這里。
瑞士留學(xué)專家指出，洛桑酒店管理學(xué)院的教學(xué)特色是強調(diào)理論與實踐相結(jié)合;教學(xué)方式是書本知識的教授與實際操作的指導(dǎo)相結(jié)合。學(xué)院在課程設(shè)置、師資選擇、教材編寫和學(xué)生管理上都十分重視這一原則。無論是學(xué)制兩年至四年的學(xué)位學(xué)習(xí)，還是短期培訓(xùn)，學(xué)院都會嚴(yán)格按照一貫的原則精心安排課程和任課教師。該校的教師均經(jīng)過嚴(yán)格的選拔，絕大多數(shù)有在酒店長期工作的經(jīng)歷，有豐富的職業(yè)經(jīng)驗。
課程設(shè)置
1、Certificate In Food and Beverage Management (餐飲管理證書)
瑞士留學(xué)專家介紹，包括5個月的理論學(xué)習(xí)和4-6個月的帶薪實習(xí)。
所學(xué)課程有：餐飲服務(wù)管理，餐飲服務(wù)實踐，食品生產(chǎn)管理，食品生產(chǎn)實踐，餐飲管理，廚房演示，飲料與酒吧，銷售學(xué)，計算機研究，會計學(xué)，旅游與酒店研究，商業(yè)交流，個人發(fā)展，法語或德語。
2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management(瑞士酒店運作管理文憑)
包括兩個5個月的理論實習(xí)和4-6個月的帶薪實習(xí)。
具體課程有：前臺及房務(wù)部管理，前臺運作，客人賬目系統(tǒng)，客房管理，客房運作，房務(wù)項目，銷售學(xué)，計算機研究，會計學(xué)，旅游學(xué)，宴會及會議，商業(yè)交流，多種文化交流，法語或德語。
3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism(瑞士酒店旅游管理高級文憑)
American AHMA Hotel Association Diploma(美國酒店協(xié)會文憑)
包括5個月的理論實習(xí)和4-6個月的帶薪實習(xí)。
瑞士留學(xué)專家介紹，具體課程有：餐飲管理，房務(wù)管理，酒店與旅游管理，款待業(yè)銷售，人力資源管理，金融管理，管理原則，管理項目，建筑物管理，餐飲管理，旅游發(fā)展，經(jīng)濟，計算機研究，款待業(yè)法，款待業(yè)實例分析，商業(yè)及文化交流，法語或德語。
4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management(酒店管理學(xué)士學(xué)位)
在學(xué)生取得了酒店與旅游管理高級文憑之后，再經(jīng)過5個月的學(xué)習(xí)，便可拿到學(xué)士學(xué)位。
課程有：第一線管理，高級管理文化，消費者行為，款待業(yè)策略方式，未來款待業(yè)問題的解答等。
5、Masters of Arts in International Tourism Management(國際旅游管理碩士學(xué)位)
學(xué)生拿到學(xué)士學(xué)位之后，再經(jīng)過24個星期專業(yè)課的學(xué)習(xí)和6-10個月論文準(zhǔn)備期(此期間，學(xué)生可全職工作)，便會拿到碩士學(xué)位。
所學(xué)課程：管理旅游環(huán)境，旅游業(yè)的發(fā)展，管理自我與他人，旅游管理技巧，服務(wù)銷售與管理。
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