法國(guó)留學(xué)餐飲文化介紹
2023-07-06 18:02:33 來源：中國(guó)教育在線
法國(guó)留學(xué)餐飲文化介紹，相信這個(gè)問題是許多正在準(zhǔn)備留學(xué)的同學(xué)關(guān)心的一個(gè)問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。
1.法國(guó)留學(xué)餐飲文化介紹
法國(guó)留學(xué)除了去法國(guó)各大世界著名景點(diǎn)觀光旅游之外，讓留學(xué)生最感興趣的就是法國(guó)的大餐，法國(guó)大餐的盛名遠(yuǎn)揚(yáng)海外，除了中國(guó)人之外，再也沒有哪個(gè)國(guó)家的人像法國(guó)人那樣享受美食的樂趣了。
法國(guó)菜注重新鮮、原味。法國(guó)菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬;在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是他們的最愛。
一頓標(biāo)準(zhǔn)式法國(guó)式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
第一道菜是冷盤菜，一般是沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝醬和沙拉等，用于開胃。第二道菜是湯類，湯大致分為清湯、蔬菜湯、肉湯、海鮮湯，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上魚類再上肉類，魚類包括淡海水魚、貝類以及軟體動(dòng)物類。肉類有牛羊肉、家禽等，其中牛排是主菜的主打，常用的烹調(diào)方式有烤、煎、鐵扒等。用完主菜后，便到甜品了。法國(guó)人愛好甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、餡餅、酥餅、布丁等等，種類口味多樣。
當(dāng)然，整頓大餐中，葡萄酒是不可缺少的。吃開胃菜有開胃酒;用餐中也要有酒。
葡萄酒行業(yè)有句俗話：七分葡萄，三分釀造。主要的意思就是說決定一瓶葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素主要在于葡萄的品質(zhì)。而葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的氣候、當(dāng)年天氣狀況以及葡萄園的土壤情況對(duì)于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄至關(guān)重要。
法國(guó)大餐和中國(guó)美食不分伯仲，留學(xué)法國(guó)的同學(xué)不要錯(cuò)過這個(gè)好時(shí)機(jī)。
2.法國(guó)留學(xué)生活要習(xí)慣的事項(xiàng)
1.禮節(jié)：異性好友要貼面，無需靦腆！
貼面禮：
法語名字叫"BISOUS"，簡(jiǎn)單來說，就是親朋好友間見面或分手時(shí)，通常雙方都會(huì)互相用臉頰碰一下，嘴里同時(shí)發(fā)出"嘖嘖"的聲音，聲音越大表示越熱情。通常從右頰開始，左右各碰一下。BISOUS的次數(shù)根據(jù)地區(qū)不同，講究也不一樣，巴黎一般兩下，昂熱是兩下或四下，再往南到普羅旺斯是三下或四下，有的地區(qū)是五下。
建議：
貼面禮并非我們所理解的親吻，而只是一種普通見面禮節(jié)而已，所以，初到法國(guó)的你根本無需尷尬和靦腆。同時(shí)，作為打招呼和彼此交流感情的媒介，也必須拿捏清楚BISOUS的時(shí)機(jī)和場(chǎng)合，如果在商業(yè)場(chǎng)合或者其他正式場(chǎng)所，除非是摯交老友，否則還是握手為好。
2.守時(shí)：法國(guó)時(shí)間無概念，習(xí)慣遲到！
法國(guó)人的時(shí)間觀：
這是一樣很神奇的東西，有時(shí)候你會(huì)為他們離譜的遲到爽約感到很崩潰，但有時(shí)候你又不得不為他們超準(zhǔn)時(shí)的觀念感到深深的折服。
和法國(guó)人相處，究竟他們什么時(shí)候會(huì)準(zhǔn)時(shí)，什么時(shí)候又會(huì)不準(zhǔn)時(shí)呢，那就要看是什么事情了。不過大多數(shù)情況下法國(guó)人慢節(jié)奏的生活，又生性自由的心態(tài)，讓他們沒有太大的時(shí)間觀念。
面對(duì)不守時(shí)的情況，他們也很鎮(zhèn)定很習(xí)慣，都是平常心態(tài)去面對(duì)，遲到半小時(shí)給個(gè)簡(jiǎn)單的理由，他們便能風(fēng)輕云淡，哪怕有時(shí)候什么也不說，只是一句“抱歉，我遲到了”，他們便也就這么地算了。
建議：
法國(guó)人的私人空間和個(gè)人活動(dòng)的時(shí)間是絕對(duì)不能被耽誤打擾的，所以像我們提到的下課下班放工，法國(guó)人是很守時(shí)的，到點(diǎn)就走。
但是平時(shí)的生活休閑活動(dòng)，法國(guó)人都是自由散漫的，一切慢慢來，隨心所欲，準(zhǔn)時(shí)在這個(gè)時(shí)候就顯得并不重要。所以，學(xué)會(huì)適應(yīng)他們的生活節(jié)奏，無需置疑和糾結(jié)他們的時(shí)間觀念。
3.作息：晚睡晚起吃得少，夏冬時(shí)制！
法國(guó)人一起床就是一杯香濃的咖啡，然后直接吃早餐，最標(biāo)準(zhǔn)的早餐配置就是果汁、面包、果醬、黃油和水果。吃完早餐后再去刷牙、洗臉、洗澡，女孩子還多了化妝這項(xiàng)程序。
法國(guó)女生大概從初中開始，就會(huì)開始化妝，即使再趕時(shí)間，也要涂睫毛液，睫毛液簡(jiǎn)直就像一件美麗的“衣服”，不涂絕對(duì)不出門。
午餐一般是火腿三明治或者法式芝士三明治，自帶午餐也是非常普遍的，但都是以冷吃的食物為主。天氣好的時(shí)候，會(huì)見到滿大街三三兩兩地坐著啃三明治的人，邊曬太陽、邊吃午餐、邊和同事聊工作以外的事，也是他們的社交方式之一。
至于晚餐，是每天全家聚首的時(shí)間，8點(diǎn)以后吃晚餐，談?wù)勛约航裉斓墓ぷ?、遇了什么有趣的人和事?/p>
法國(guó)實(shí)行夏冬雙時(shí)制，他們認(rèn)為這樣每年可減少4%的照明用電需求。冬令時(shí)于3月最后一個(gè)星期日開始，10月最后一個(gè)星期日結(jié)束，其余時(shí)間為夏令時(shí)。冬令時(shí)轉(zhuǎn)夏令時(shí)，時(shí)鐘撥快一個(gè)小時(shí)，夏令時(shí)轉(zhuǎn)冬令時(shí)，時(shí)鐘撥慢一個(gè)小時(shí)。
建議：法國(guó)人整體生活比較悠閑，容易使人懶惰，一定要明確目標(biāo)，做好自己的事情，切不可東施效顰，越呆就越懶，到最后一事無成，耽誤了自己。
4.文化：辦事習(xí)慣先預(yù)約，提前著手！
在法國(guó)，辦很多事情都需要“約會(huì)”（Rendez-vous），也就是提前預(yù)約。
比如，去銀行開戶、去醫(yī)院看病、去辦公室找教授等等，否則就會(huì)沒人搭理你。
法國(guó)也有給小費(fèi)的習(xí)俗，一般吃飯有服務(wù)生的話，適當(dāng)給一些零錢小費(fèi)就可以，不給也沒什么關(guān)系。
建議：有事情要辦的話，先打電話或發(fā)郵件（一般不太回）確認(rèn)一下，是否需要預(yù)約（Rendez-vous），以免直接去，人家不受理。
5.購物：周末店鋪全關(guān)門，提早購物！
歐洲人社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)不大，整個(gè)社會(huì)氛圍比較悠閑。一般的店鋪周日都會(huì)關(guān)門，超市一般也只開半天，所以大家在周六買好下一周的食品。
剛開始去，學(xué)生很不適應(yīng)，不知道可以做什么。其實(shí)，周末除了逛街，還可以和同學(xué)朋友一起去戶外郊游，一般旅游景點(diǎn)是全開放的。
建議：到達(dá)留學(xué)城市后，先去逛一下周邊的超市、商店，記住他們的開、關(guān)門時(shí)間，周六、日是否開門，以免發(fā)生到周日店鋪全關(guān)，買不到食品的窘?jīng)r。
6.租房：暑期租房要趁早，避開高峰！
每年7、8月份是學(xué)生放暑假的時(shí)候，會(huì)有許多房子出租，房子比較好找，但等到9月份開學(xué)新生到校報(bào)到時(shí)，自然就“一房難求”。
建議：如果沒有因等待學(xué)校通知再搬家的顧慮，那就盡量避開租房高峰期（7、8、9月份），早作打算。在找房過程中，提前多觀察，多了解行情，對(duì)比一下房租的合理性，切不可只顧貪圖便宜！
7.財(cái)務(wù)：隨身現(xiàn)金不宜多，財(cái)不外露！
去法國(guó)時(shí)攜帶1000—2000歐元即可，其余可以帶匯票或者旅行支票。法國(guó)要求國(guó)際學(xué)生一定要在本國(guó)開賬戶，賬戶的進(jìn)出記錄會(huì)影響到學(xué)生下一年的居留續(xù)簽。
建議：出行時(shí)，盡量避免攜帶現(xiàn)金，貴重物品（如手機(jī)）要不離身。尤其在遇到一些問路、問時(shí)間，或者莫名其妙打聽什么事的人，一定不要被他分散了注意力，他的同伙很有可能就在你的身后。
8.醫(yī)療：出國(guó)之前做體檢，對(duì)癥保險(xiǎn)！
法國(guó)也要求留學(xué)生購買醫(yī)療保險(xiǎn)，一年190—210歐元，可以報(bào)銷普通醫(yī)療費(fèi)用的70%，但不包括牙科和眼科。
建議：建議學(xué)生在出國(guó)前做一次全面體檢。如果身體有比較大的問題留學(xué)生（如有近視、配眼鏡的需要或牙齒經(jīng)常出現(xiàn)問題需要看牙醫(yī)的），可以購買一些中、高檔保險(xiǎn)，將眼科和牙科一起包含進(jìn)去。保險(xiǎn)的品種可以自行挑選，比如有種350歐元的保險(xiǎn)就能包括看牙科和眼科的費(fèi)用。
9.打工：半年之后再考慮，勿丟學(xué)業(yè)！
打工除了可以貼補(bǔ)家用，在培養(yǎng)自身能力方面也是有好處的。比如說，如果找的工作是需要經(jīng)常說法語的話，對(duì)自身的法語水平會(huì)有顯著提高。
而且，通過打工，可以了解法國(guó)的語言環(huán)境、文化習(xí)俗等，并學(xué)會(huì)怎樣和法國(guó)當(dāng)?shù)厝嘶蚱渌麌?guó)家的人友好相處。
同時(shí)，還可以鍛煉自己的生活自理能力，積累工作經(jīng)驗(yàn)。這對(duì)在法國(guó)的生活學(xué)習(xí)都是有一定幫助的。
打工的話，上課期間每周不超過20個(gè)小時(shí)，假期可以做全職。
建議：留學(xué)生到法國(guó)初期，不要急于打工賺錢。因?yàn)檎Z言關(guān)的通過，才是最緊要的任務(wù)。在第一年，適應(yīng)法國(guó)的整體壞境，接觸外國(guó)朋友，多多練習(xí)法語，爭(zhēng)取將法語問題解決，有助于之后的大學(xué)學(xué)習(xí)。
在之后打工的過程中，也不要影響學(xué)習(xí)，不要因?yàn)楣ぷ魈?，就給自己借口不去上課，這就本末倒置了，堅(jiān)決不提倡這種做法。
3.法國(guó)留學(xué)生活安全注意事項(xiàng)
1、在國(guó)外盡量不要一個(gè)人獨(dú)行，在地鐵站不要輕易的拿出手機(jī)或者掏出錢包。如果發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)因素的人群或時(shí)間一定要主動(dòng)的躲開，千萬不要看熱鬧圍觀。學(xué)習(xí)完后盡量早些回住處，別因好奇心到處亂逛。
2、如果有不懂的一定要問清楚，特別是在簽合同、購物的時(shí)候要萬分小心，只要有不明白的就問，因?yàn)楦鶕?jù)以往的一些留學(xué)生的留學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有些公司會(huì)在合同上做手腳而給留學(xué)生造成財(cái)務(wù)上的損失。不要有自認(rèn)倒霉的心態(tài)，比如房東要押金，那一定索要收據(jù)，這也是一旦退房，房東不退押金或者找理由扣掉大部分押金時(shí)，好憑收據(jù)進(jìn)行法律上的申述。
3、出門在外會(huì)遇到各種付款的情況比如：電話公司，internet公司，電業(yè)局等，在法國(guó)這些都是可以通過支票付款的，并且這些公司每月都會(huì)給你寄賬單，千萬不要采用預(yù)付費(fèi)的方法，財(cái)務(wù)上的主動(dòng)權(quán)還是掌握在自己手中比較好。
4、國(guó)外生活的環(huán)境和國(guó)內(nèi)是不一樣的，老外在生活上都很節(jié)儉，即使家庭條件再好，也別亂充大方，盡量采用AA制，這并不丟人。
5、出門時(shí)記得隨手鎖門，不要怕麻煩，或者是因?yàn)槿ス矎N房拿東西，覺得鎖門太繁瑣了。其實(shí)這方面經(jīng)常有留學(xué)生交流過，有時(shí)候去公共廚房拿個(gè)東西，回來就發(fā)現(xiàn)房間被盜了。
6、女孩子留學(xué)期間，不要總是背著筆記本上街或上課。有過這方面的報(bào)道，在巴黎、馬賽這類大城市發(fā)生筆記本被搶的事件。這可能也和老外都知道中國(guó)人有好東西的印象了。
7、專家指出如果在法國(guó)勤工儉學(xué)時(shí)，老板不簽合同，那是一定要提出來的，維護(hù)好自己的權(quán)益，因?yàn)殡S著國(guó)內(nèi)到法國(guó)留學(xué)的學(xué)生越來越多，幾乎隨處可見中國(guó)的臨時(shí)工，因此很多老板會(huì)因?yàn)槟銢]簽合同做出不給工資的情況，如果真的碰到這樣的情況，一定要馬上起訴黑心的老板，畢竟雇傭黑工在法國(guó)是非常嚴(yán)重的問題。
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