澳大利亞墨爾本大學(xué)留學(xué)生的調(diào)酒生活
2024-07-26 12:02:43 來源：中國教育在線
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休息的時(shí)候，我便向調(diào)酒師討教，他們也很愿意教我。我越來越喜歡調(diào)酒師的工作。
當(dāng)調(diào)酒師必須有資格證，就像我們開車要先考駕照一樣。于是，上課之余我開始到專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)花式調(diào)酒，課程涵蓋了與酒有關(guān)的所有知識：從酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特點(diǎn)到制作工藝、品名、飲用方法，以及鑒定酒的質(zhì)量、年份、醉酒后快捷的解酒方法等都要熟稔于心，最后才學(xué)習(xí)具體的調(diào)酒方法。
我從超市買了許多醬油和醋，回到租住的小屋開始練習(xí)。醬油和醋的成本比酒要低，而且顏色也好分辨。
雞尾酒的調(diào)制真的非常簡單，就是用一小勺貼著杯邊，慢慢將液體倒入杯底，最先倒入的酒在最上層。
拿到資格證后，我應(yīng)聘到墨爾本一家酒吧，周六周日工作二天，其他時(shí)間繼續(xù)上學(xué)。每次工作若干小時(shí)，每隔二小時(shí)休息20分鐘，可以拿到300澳元的報(bào)酬，比在餐館做服務(wù)生待遇高出許多。
酒吧實(shí)行封閉式管理，客人憑門票進(jìn)入，門票30澳元一張。進(jìn)來后便不許再出去了，否則就要重新購買門票。
老板是位三十歲左右的本地人，他對我們很好。休息時(shí)間我們可以拿任何一種酒來品嘗，當(dāng)然，不能喝醉無法工作?？腿艘矔I酒給我們喝。有時(shí)，我們會跟客人一起干一杯，有時(shí)，我們會拿替代品水，向客人致謝，然后把客人多付出的酒錢打入我們的小費(fèi)計(jì)賬單上。
做一名合格的調(diào)酒師，除了了解當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)俗，還要尊重他們不同的宗教信仰和習(xí)慣。讓客人乘興而來，盡興而去才是最好的境界。
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