阿德萊德大學釀酒專業(yè)詳細解讀 王牌專業(yè)你值得擁有

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澳洲目前是世界頂尖的紅酒輸出國，而整個澳洲70%的紅酒出口均出自南澳，南澳以其得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境，成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因此阿德萊德大學的釀酒專業(yè)世界聞名，成為留學生追捧的王牌專業(yè)。

位于Waite校區(qū)的Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學實驗室擁有一流的葡萄測試和酒類質(zhì)量測試設備;而嶄新的Angove蒸餾室(Still House)可以確保白酒和加烈酒(fortified wines)的教學與研究穩(wěn)居世界前沿。

葡萄栽培學士學位和釀酒學學士學位

學制：葡萄栽培3年，釀酒學為4年

基礎要求：有較強的化學和數(shù)學知識

課程簡介：

阿大的葡萄種植及釀酒的有關專業(yè)享有國際聲譽。懷特校區(qū)的尖端設施包括自己的葡萄園和希金博特姆?羅斯沃西葡萄酒科學實驗室。該專業(yè)結(jié)合葡萄種植及釀酒的有關課程，可滿足畢業(yè)生從事葡萄種植、釀酒(釀酒師)或相關行業(yè)(如旅游、招待、食品、飲料行業(yè)等)所需的登記注冊條件。葡萄種植課程主要是研究葡萄植株及墾殖，包括選址、葡萄園建設、病蟲害防治、運用信息技術進行灌溉和施肥以優(yōu)化葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量等。

一般來說，葡萄栽培師與釀酒師密切合作，使釀酒達到理想的品質(zhì)。釀酒師則運用他們所學的釀酒科學知識(釀酒學)，對葡萄進行加工，生產(chǎn)白葡萄酒、紅葡萄酒、氣泡酒和加烈葡萄酒等。與大學研究合作機構(gòu)常駐懷特校區(qū)，這些為學生提供了一個令人奮發(fā)的獨特學習及科研環(huán)境，學生不僅能夠接觸最先進的科技，而且可以獲取有關專業(yè)領域領軍人物的指導和經(jīng)驗。

畢業(yè)前景：

澳大利亞和其他地區(qū)的葡萄種植及釀酒行業(yè)待遇優(yōu)厚。畢業(yè)生將獲得管理葡萄農(nóng)場、指導和進行葡萄栽植、指導葡萄酒釀造和管理釀酒廠的資質(zhì)。

葡萄酒營銷學士學位/碩士

學制：3年/1.5年

課程介紹：

阿德萊德大學的葡萄酒商業(yè)碩士的學生主要學習如何將葡萄酒營銷的最前沿理論、應用技巧與葡萄栽培、葡萄酒釀造的專業(yè)知識相結(jié)合，透徹的理解整個葡萄酒行業(yè)的價值鏈。這也是現(xiàn)代葡萄酒行業(yè)對從業(yè)人員專業(yè)性的期待和要求。

該專業(yè)提供葡萄酒商業(yè)和營銷的專業(yè)教育，適應于本土和海外的葡萄酒行業(yè)行情。該課程著重介紹與葡萄酒相關行業(yè)的市場營銷與商務活動方面的知識，其中包括：葡萄酒行業(yè)的相關法律問題、廣告與促銷、消費者行為研究、會計與財務、零售、葡萄酒國際趨勢、葡萄酒與旅游觀光、葡萄園與酒廠經(jīng)營、葡萄酒與食品感官評估等等。

職業(yè)前景：

畢業(yè)生可以在與葡萄酒相關行業(yè)工作， 他們具備了商業(yè)和市場營銷的理論、實踐和應用的能力，這使得他們能勝任全球范圍內(nèi)葡萄酒行業(yè)的工作。具體工作包括：銷售或促銷管理、國內(nèi)或者國際市場分析、戰(zhàn)略制訂與執(zhí)行、咨詢服務、葡萄酒企業(yè)與飲食觀光行業(yè)的聯(lián)系與溝通，廣告、新聞與媒體促銷等行業(yè)。

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