新西蘭熱門專業(yè)之食品工程專業(yè)

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食品工程是新西蘭的強(qiáng)勢(shì)并且熱門專業(yè)，國(guó)際上處于比較領(lǐng)先地位。采用新技術(shù)、食品工程專業(yè)可有效解決隨著人口增長(zhǎng)導(dǎo)致的食物資源短缺問(wèn)題，充分和可持續(xù)利用自然資源，生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、多品種、價(jià)廉的食品。l 推薦學(xué)校及課程設(shè)置奧克蘭大學(xué)、梅西大學(xué)、坎特伯雷大學(xué)、奧塔哥大學(xué)、林肯大學(xué)食品工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)的課程有：外語(yǔ)課、食品酶學(xué)、政治理論課、生化工程與設(shè)備、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、食品波譜學(xué)、水處理工程、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品分離與重組、食品包裝技術(shù)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進(jìn)展、食品工業(yè)管理學(xué)等。l 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)食品工程專業(yè)旨在培養(yǎng)食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，對(duì)食品工程技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)有較全面的了解;同時(shí)具有創(chuàng)新意識(shí)，能運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)解決食品工程領(lǐng)域問(wèn)題，能獨(dú)立擔(dān)負(fù)食品工程領(lǐng)域的技術(shù)革新、科技開(kāi)發(fā)及管理工作，全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營(yíng)養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備等方面的知識(shí)，能夠從事食品研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的食品科學(xué)與工程方面的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。l 專業(yè)前景食品工程專業(yè)涉及食品制造、食品加工、飲料制造和煙草等行業(yè)。食品工業(yè)的發(fā)展不僅能有效促進(jìn)農(nóng)副牧業(yè)資源的優(yōu)化及發(fā)展，還能為不同人群提供全方位營(yíng)養(yǎng)、安全、方便的食品，為改善人民攝入營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康，穩(wěn)定社會(huì)方面發(fā)揮著重要的作用。畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、環(huán)境保護(hù)、內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、研究、開(kāi)發(fā)和教學(xué)等工作。

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